“減肥塵”的主要原理是透過控制腦神經減低食欲 。但也有學者擔心利用控制神經的化學藥物來制造食物，對長期食用者腦神經會產生什么影響是不可知的，所以在制作過程中份量很重要 。

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英國研究組織foresighi指出“減肥塵”是一種外觀似食鹽或胡椒的物質，灑在食物上讓減肥的人吃后，使食物中的化學物質向大腦傳遞信息，抑制食欲，防止暴食 。
據悉，研究機構希望未來發展纖體食物需靠食物制造商的合作，把該經學物質制成調味料，撒在食物上達到減肥的效果 。
科學家還希望制造出一些智能食物，能自行決定何時被胃部消化，另外也想研制一些能阻止人體吸收脂肪及糖的食物添加劑 。【新型減肥產品：減肥塵】

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