蘋果是一種營養價值很高的水果，雞蛋是在日常生活中比較普遍的一種食材 。兩者看起來似乎是不能聯系到一起的，其實以蘋果和雞蛋為原材料，是可以制作出蘋果炒雞蛋這種既美味，又有極高的營養價值的食物的 。下面，就為大家介紹一下蘋果炒雞蛋的制作方法以及營養價值！
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【蘋果炒雞蛋】 三、雞蛋的營養價值
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳 。雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐” 。據這篇雜志報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化 。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果 。
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