控制熱能攝入 。根據肥胖程度，每日熱量攝入比平時減少500一1000千卡 。如果每日減少熱能500千卡，7天即可減輕休重0．5公斤（0．5公斤體脂約含熱能3500千卡），但成人每日不得低于1200千卡的攝入，否則，人體無法獲得足夠的營養素 。
做到營養平衡 。在限制熱能的范圍內，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的進量，保證無機鹽和維生素的供給充足 。蛋白質：可吃瘦肉、魚類、蛋類及豆制品 。脂肪：不吃肥肉、硬果、油脂，每日脂肪攝入量應嚴格控制在40克以內 。碳水化合物：限制谷類和糖的進食 。無機鹽和維生素：來源于新鮮蔬菜和水果，大約500克左右 。
養成良好飲食習慣 。1)三餐定量 。青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋一個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶2oo克，植物油25克 。2)細嚼慢咽 。有專家做過試驗，肥胖男子用8—10分鐘吃完的食物，消瘦者用了13—16分鐘才吃完；肥胖女子用了11一13分鐘吃完的食物，消瘦女子卻需要15一18分鐘吃完 。限制胖人的進食速度19周后，男子減重4000克，女于減重4500克 。3)多吃多動 。研究資料表明，胖人與瘦子在夜間無甚區別，消耗的熱能大致相等 。關鍵是在白天，胖子活動少，身體內部活動趨于緩慢，以致熱能積存轉化為脂肪 。4)少吃零食、甜食和甜飲料 。例如每lm克花生、巧克力至少可產生熱能500千卡，相當于吃進主食150克 。
另外，在“節食”減肥的過程中，也需要增加運動鍛煉 。因為“節食”是為了減少攝入的能量，使肥胖者失去肥胖的“物質基礎”；而“運動”則是為了更快捷、更有效的消耗多余脂肪 。
控制熱能攝入 。根據肥胖程度，每日熱量攝入比平時減少500一1000千卡 。如果每日減少熱能500千卡，7天即可減輕休重0．5公斤（0．5公斤體脂約含熱能3500千卡），但成人每日不得低于1200千卡的攝入，否則，人體無法獲得足夠的營養素 。
做到營養平衡 。在限制熱能的范圍內，合理安排蛋白質、脂肪和碳水化合物的進量，保證無機鹽和維生素的供給充足 。蛋白質：可吃瘦肉、魚類、蛋類及豆制品 。脂肪：不吃肥肉、硬果、油脂，每日脂肪攝入量應嚴格控制在40克以內 。碳水化合物：限制谷類和糖的進食 。無機鹽和維生素：來源于新鮮蔬菜和水果，大約500克左右 。
養成良好飲食習慣 。1)三餐定量 。青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋一個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶2oo克，植物油25克 。2)細嚼慢咽 。有專家做過試驗，肥胖男子用8—10分鐘吃完的食物，消瘦者用了13—16分鐘才吃完；肥胖女子用了11一13分鐘吃完的食物，消瘦女子卻需要15一18分鐘吃完 。限制胖人的進食速度19周后，男子減重4000克，女于減重4500克 。3)多吃多動 。研究資料表明，胖人與瘦子在夜間無甚區別，消耗的熱能大致相等 。關鍵是在白天，胖子活動少，身體內部活動趨于緩慢，以致熱能積存轉化為脂肪 。4)少吃零食、甜食和甜飲料 。例如每lm克花生、巧克力至少可產生熱能500千卡，相當于吃進主食150克 。
另外，在“節食”減肥的過程中，也需要增加運動鍛煉 。因為“節食”是為了減少攝入的能量，使肥胖者失去肥胖的“物質基礎”；而“運動”則是為了更快捷、更有效的消耗多余脂肪 。
【節食減肥需有度】