海藻可以減肥是因為它含有海藻酸 。海藻酸是怎樣減少脂肪的？
首先，膠狀海藻酸進入消化系統后，包裹一部分膽固醇等脂類，使這部分脂肪無法被胃腸吸收 。其次，人消化吸收脂肪靠的是自身分泌的膽汁酸，膽汁酸越多吸收的脂肪越多 。一些膽汁酸分解脂肪后會被腸壁再吸收和重復利用 。而海藻酸的膠質彌漫在腸壁上，可以阻止部分膽汁酸的再吸收和使消化道內膽汁酸數量減少，從而降低脂肪吸收率 。但是，海藻酸減少脂肪的工作并未到此結束 。消化系統膽汁酸數量不足時，人體會自動給予信號，驅動肝臟生產新的膽汁酸來補充，而生產膽汁酸的原料正是肝臟內的膽固醇．
另外，海藻不僅能減少脂肪的吸收，還含有豐富的人體必須的鐵、銅、鈣、鎂等礦物質、維生素和多種氨基酸 。因此，多吃海藻來減肥，還可以避免營養不良 。
海藻還有一個重要功能是維護人的血壓正常 。導致人血壓不正常的一個重要原因是人體中的微量元素鈉和鉀失去平衡 。由于人每天都吃鹽的緣故，鈉會源源不斷地進入人體，而鉀的補充卻不一定充足和及時 。因此，許多人經常處于鉀低鈉高的不平衡狀態 。海藻中的海藻酸實際上是包裹著鉀、鈣、鎂等金屬離子的膠狀混合物 。
海藻酸進入腸道后，由于腸道是堿性的，它又要尋找金屬離子結合，而人每天都吃鹽，腸道里鈉離子最多，于是海藻酸就大量地與鈉離子結合，并將其牢牢包裹直到排出體外 。就這樣，海藻給人補充了鉀而清除了鈉，使鉀鈉在人體內趨于平衡 。
【海藻減肥原理解析】