長期不吃晚餐會怎樣？用零食代替晚餐可以嗎？ _健康小知識

晚餐到底重不重要？不吃會怎樣？用零食代替晚飯可以嗎？推薦哪些零食呢？一起來看。

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長期不吃晚餐會怎樣？
《中國居民膳食指南》推薦的一日三餐能量占比為3∶4∶3 ，說明晚餐和早餐、午餐一樣重要，都可以為人體提供能量。

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有學者研究了關于晚餐進食時間與出血性中風、冠心病和心血管疾病死亡風險之間的關系：參與研究的志愿者被分成三組，包括8點前進食晚餐組、8點后進食晚餐組和晚餐進食不規律組（即不進食或者進食時間不規律），研究人員通過19年的隨訪，發現晚餐進食不規律組，患此類疾病的風險更大。
此外，長期不吃晚餐，體內的膽汁、胃酸同樣會分泌，但胃里沒有可供分解的食物，長此以往，膽汁、胃酸會出現逆流，傷害胃黏膜；而且人體會根據進食情況進行自動調控，到了晚餐時間，身體長期處于空腹狀態，會加強胃腸對早餐和中餐食物的吸收率，降低基礎代謝率，使更多的能量轉化為脂肪。
晚餐怎么吃才合適？
1、晚餐吃少
《中國居民膳食指南》中指出三餐模式為：早餐營養足，午餐要吃好，晚餐要適量。
若晚餐長期吃得太好、太飽，會刺激胰島分泌胰島素，加重人體胰島負擔，誘發糖尿病；還會迫使人體消化系統持續工作，讓大腦始終處于興奮狀態，容易造成失眠多夢，進而引發神經衰弱。

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2、晚餐吃早
晚餐的時間最好安排在晚上6～7點，盡量不超過8點。
有研究顯示同等分量的晚餐，進食較晚的人群，體內的血糖水平較高，而且燃燒的脂肪也較少，這種影響在肥胖或糖尿病人群的身上更為明顯。
3、晚餐吃全
晚餐可以參照早餐和午餐的膳食種類進行補充搭配，若白天的肉蛋奶攝入足量，晚餐可以以綠葉菜為主，主食則以雜糧米飯或雜糧面食為主。
適合晚餐后的零食有哪些？
忙碌的一天結束后，很多人喜歡在晚餐后吃點零食放松心情，此時可以選擇適量吃些有助于睡眠的零食，如香蕉、牛奶和堅果。
香蕉富含維生素B6、礦物質鎂以及色氨酸；
牛奶中α-乳蛋白富含色氨酸等活性物質；
堅果類食物中鎂含量較多。
【長期不吃晚餐會怎樣？用零食代替晚餐可以嗎？】這些都是人體內制造血清素的原料，血清素能夠抑制中樞神經興奮度，使人體產生困倦感；同時血清素在人體內可轉化生成有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
除此之外，要避免過度飲用功能飲料、含酒精以及含咖啡因的飲料。

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重要提醒：現代人多數在晚上有可自由支配的時間，然而選擇不吃晚餐進行運動危害很大。
若不吃晚餐，體內血糖濃度較低，此時運動，加速血糖消耗，使得大腦能量供應不足，會導致頭暈、乏力，甚至昏迷現象。
而且，空腹時腸胃處于休息狀態，運動會迫使腸胃啟動工作，引發疾病。
研究表明，在下午或晚上運動對預防冠心病更加有效。因此適量吃些晚餐后，休息片刻，再進行運動，更利于脂肪消耗，實現健康運動。
本文專家：劉晶晶，中國農業大學食品生物技術博士