徐州在江蘇是一個比較有名的城市，平時外出也會遇到很多徐州人開的小菜館，比較出名的菜一定有地鍋雞了 。除了地鍋雞，徐州必吃的美食一定有饣它湯、把子肉，這些都是當地人每家每戶都會做的也是常吃的美食 。本文介紹了幾種徐州必吃的美食，想去徐州游玩的人可以來看一看 。
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【徐州必吃美食】 彭城魚丸
“彭城魚丸”，是民國時期，一位叫時長祥的師傅做的，原名為“南關細粉丸子” 。上世紀60年代末，徐州烹飪大師，以此菜改良后參加省級比賽，獲得好評 。現在，魚肉、肥膘加入珍珠粉揉搓而成，入口即化，燒制時不需要加入醬油、辣椒，原汁原味堪稱一道精湛的美食 。推薦的第二道菜，則是“蜜汁掉地瓜”，這也是有歷史可循的徐州美食之一 。但是因為這些菜，制作工藝復雜，現在飯店很少會烹制，所以不被市民熟知 。