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面包可以冷凍嗎？

小知識

面包是我們生活當中一種常見食物 ， 而且面包的種類也是比較多的 。平時我們不僅可以買到傳統制作工藝生產出來的面包 ， 也可以買到一些國外進口過來的面包 ， 都是非常美味的 ， 而且還可以幫助我們補充適當的營養 ， 填報饑餓的肚子 。那么 ， 面包是不是也可以進行冷凍處理嗎?
【面包可以冷凍嗎？】

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打破解凍迷思
有種說法是 ， 將面包放在常溫下解凍 ， 吸收冷熱轉換下產生的水氣后 ， 會讓面包更柔軟 ， 但其實這反而會讓風味變的不新鮮 。從冷凍取出后請直接加熱 ， 才能「促使淀粉和水分子破壞結晶體 ， 烤出柔軟的新鮮風味 ， 」美國飲食雜志Cook’s
Illustrated表示 。況且 ， 直接烘烤的解凍速度更是快多了 。