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烏龜怎么燉湯好喝

小知識

烏龜用來燉湯 ， 非常的滋補營養 。但是由于烏龜的價格比較昂貴 ， 所以用烏龜燉湯的時候一定要先準備好需要加的東西 ， 避免將烏龜湯做的難喝 。在做湯的過程中一定要掌握好火候以及加入材料的時間 ， 并且每一種食材的比例都應該調配好 。下面教大家烏龜湯怎么燉才好喝?

烏龜怎么燉湯好喝

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玉米須煲龜湯的制作方法
玉米須煲龜有滋陰和祛濕的功效 ， 為此時令的養生湯品 。更兼此湯有養陰補血、豐肝泄熱的功用 ， 廣東民間常以治療糖尿病之陰虛瘦弱 ， 口渴神疲等癥 。
材料：新鮮玉米須60-120克(干品用30-60克) ， 烏龜1~2只 ， 豬瘦肉150克 ， 生姜3片 。
烹制：玉米須洗凈 ， 稍浸泡;豬瘦肉洗凈 ， 整件不切;另先用開水燙烏龜使排尿干凈 ， 并去腸臟、頭、爪 ， 洗凈 ， 一起與生姜放進煲內 ， 加入清水2500毫升(約10碗水量) 。武火煲沸后改文火煲2個半小時 ， 調入適量鹽、油便可 。此量為2~3人量 。
百合棗龜湯的制作方法
功用：滋陰養血 ， 益心腎 ， 補肺臟 。適合于心腎陰虛所致的失眠、心煩、心悸等病癥者食
原料：
主料：龜肉60克 。
配料：百合30克 ， 紅棗10枚 。
調料：精鹽適量 。
制作過程：
【烏龜怎么燉湯好喝】 ①龜肉、百合各洗凈均切塊 。大棗去核 ， 洗凈 。
②鍋上火放入清水1500克 ， 下入龜肉、百合、大棗 ， 旺火燒開 ， 撇凈浮沫 ， 改用小火 ， 加入少許鹽 ， 將龜肉煮熟即可 。