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生活家夏季減肥私招 吃素也會引起肥胖

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簡要內容：素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，廣醫三院營養科醫師曾青山說，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調味料，增加素菜的香味和口感 。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪 。也會引發多種疾病 。
今夏，街頭的流行時尚是不需要奢華點綴的簡單風格，少布的打扮已不再局限于舞臺上，誰不想show出一份性感 。為了擁有完美身材很多姐妹把減肥當成生活的習慣，但是很多人因為減肥方法不當也出現了不少的健康問題 。生活家小編為你量身訂制生活家夏季減肥私招系列，讓你在擁有好身材的同時也健康自信 。這個夏天，讓我們一起美麗！
夏季吃素減肥是一個風潮，很多女人堅信：夏天減肥事半功倍，因為天氣炎熱出汗多熱量消耗多 。還有些肥胖型高血壓患者因為醫生囑咐夏季要飲食清淡而選擇素食 。營養醫師提醒：不當吃素同樣會發胖，甚至肥胖 。素食的烹調手法決定其熱量及脂肪含量 。
素食多“隱性脂肪”
素菜沒有肉類，本身脂肪含量較低，很多人就以為吃素就能保證健康，廣醫三院營養科醫師曾青山說，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中，一般多用油多放調味料，增加素菜的香味和口感 。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪 。也會引發多種疾病 。這樣的例子很多，我們在生活也發現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖 ?！叭馐巢皇前俨〉母?，素食不能防百病，關鍵都是看你怎么吃，吃多少 ?！痹嗌秸f 。
一周二日素，身體有好處
有人認為，豆腐加青菜，既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維，能保證人體營養 。曾青山說，豆類和蔬菜的氨基酸不完整，需要與葷菜相配合，才能產生完整的氨基酸 。并且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收 。
完全不吃葷（也包括不吃牛奶雞蛋）的人，營養不均衡，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發生貧血、骨質疏松等疾病 。而正常人一周內選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對心腦血管更有益處 。因為，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽和脂肪（壞脂肪）顯著降低 。
拒肉別拒蛋
目前的事實證明，吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴重的營養缺乏 。所以，如果你只是出于減肥的目的吃素，不吃肉，可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶 。不然人是瘦下來了，但疾病上身，整個人精神萎靡，也容易顯老 。
完全吃素的人，除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物，還要請教營養師補充復合維生素、膳食纖維素等 。
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吃素分人群
嚴格來講，營養師并不提倡長期完全吃素 。如果有人想嘗試，也要看當時的身體條件 。曾青山說，吃素者必須為身體素質非常好的成年人 。下列幾種人就建議不要吃素了：
1.身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人 。
2.所有生長發育期的孩子，正處于長身體的時期，會導致發育不良 。
3.計劃要BB的女性，若常吃素，可致雌激素水平降低而引發孕育障礙 。
4.女性月經期間、月子期 。
【生活家夏季減肥私招 吃素也會引起肥胖】 5.更年期婦女，會加重“更年期綜合征” 。