假如不是用凍羊肉片，鮮羊肉適合先加低鈉鹽、料酒、姜粉、白糖、蔥花及少許嫩肉粉腌制半小時 。
為防止鯽魚刺多，可將其裝入煲湯的紗布袋，這樣喝湯、涮菜時就不用擔心魚刺了 。假如要吃魚肉，則可以把鯽魚煮熟，先剔出魚肉再裝紗布袋煲湯 。
魚燉羊火鍋煮出的湯鮮香醇厚，肉吃完后再大火燙點粉絲、凍豆腐、冬筍、娃娃菜之類，余味悠長 。
另一種不同于火鍋的常見做法，是先把羊肉切塊，燉到八成熟時，再放進去用開水焯過的魚塊，稍煮幾分鐘后放鹽、蔥花等調料即關火食用 。這種方法更適合用羊排燉魚塊，清燉、紅燜皆可 。
【魚肉燉羊肉味道更鮮更營養！】羊脆骨鯽魚湯也是一道傳統名菜 。取上好羊脆骨半斤，用開水焯一下備用；鯽魚1~3條收拾干凈后，用料酒、醬油、鹽、姜粉、蔥花腌制半小時，熱鍋冷油煎至兩面焦黃；砂鍋加水燒開，放入備好的羊脆骨、鯽魚、姜片、大蒜、少許料酒，大火煮開轉小火慢燉兩小時至湯呈乳白色滅火；加入適量白胡椒粉、低鈉鹽、白醋、香油、香菜等即成 。