海米燉冬瓜怎么做？ _生活百科

海米可不是生長在海里面的大米，而是指一種提醒比較小的蝦米，因為自身就帶有一定的咸味，所以常常可以用來搭配其他的食材一起吃，味道相當的鮮美。尤其是熬湯的時候，可以適當的放入一些海米提升美味。在生活中，很多人都喜歡喝冬瓜湯，那么，海米燉冬瓜怎么做?
【海米燉冬瓜怎么做？】

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方法三
將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成長5厘米、寬3厘米、厚1厘米的薄片，用少許精鹽腌10分鐘左右，瀝干水分待用。炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出瀝油。將蔥花、姜末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精精鹽調味，用水淀粉勾芡，撒上香菜葉即成。
提醒：冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。冬瓜滑油可使其口感更佳。.海米已是很鮮的原料，所以這道菜可不放雞精。