豬肉能和各種各樣的食材炒在一起 ， 其中年糕是一個不錯的選擇 ， 豬肉炒年糕是江蘇的一道受歡迎的名吃 ， 味道鮮美 ， 特色十足 。在制作年糕炒豬肉之前 ， 一定要將豬肉用水焯一下 ， 再將豬肉放置在碗中 ， 加入一些調味品腌制20分鐘 ， 會使肉質更加的鮮美 ， 做出來的炒年糕也會細嫩可口 ， 入口即化 。
【豬肉炒年糕】
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3、小白菜和海帶洗凈 ， 海帶最好提前泡一小時;
4、熱鍋放油 ， 爆香姜絲 ， 下肉絲翻炒片刻 ， 下小白菜拌勻 ， 加清水 ， 放年糕片 ， 煮開至年糕軟 ， 放海帶煮熟 ， 下鹽調味即可 。