花甲是一種美味又物美價廉的海鮮產品，所以對于喜歡吃海鮮產品的人經濟又不夠充裕的話，就可以購買花甲回家 。因為在大多數的海鮮產品中，花甲主要是以低廉的價格取勝，并且花甲中也含有一股特殊的鮮美味道 。其中蒜香炒花甲可以將花甲中的腥氣有效去除，今天就一起來學習蒜香炒花甲的方法 。
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4、殺菌作用 。蒜蓉中約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長 。
【蒜香炒花甲】 5、花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用 。