花甲的價格雖然非常便宜 ， 可是甲畢竟作為一種海鮮產品與其他一般的菜肴比較起來 ， 花甲的制作方法還是較為復雜的 ， 最主要的是在制作花甲的過程中不僅要讓花甲入味 ， 還要將花甲中的腥氣完全去除 。在炒花甲的時候也一定要烹飪較長時間 ， 才能將花甲的寄生蟲殺死 。從一般概率上來看 ， 花甲大概需要炒分鐘?
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【花甲炒幾分鐘】食用建議
中醫認為蛤蜊：味甘、咸 ， 性微寒 。能滋陰生津 ， 軟堅散結 ， 利小便 。適用者：老少皆宜 。肺結核咳嗽咯血 ， 陰虛盜汗者和體質虛弱 ， 營養不良者宜食;癭瘤瘰疬 ， 淋巴結腫大 ， 甲狀腺腫大者宜食;癌癥患者及放療、化療后宜食;糖尿病 ， 紅斑狼瘡 ， 干燥綜合癥患者宜食;黃疸者 ， 尿路感染者宜食;醉酒之人宜食 。不適用者：宿疾患者：慎食 。蛤蜊是發物 。脾胃虛寒者：蛤蜊性寒涼 ， 不宜多食 。女子月經來潮期間及婦人產后忌食;受涼感冒者忌食 。