路過制作花生糖的店鋪，街上總是飄浮著一股花生糖的酥香氣味 。而在制作花生糖的過程中，主要使用到的原料就是香油花生和糖漿 。對于老年人來說是非常喜歡吃花生糖的，其中也不乏小孩子成為花生糖的愛好者 。花生糖之所以如此受歡迎，不僅是因為自身的香脆口感，更是因為花生糖所給人體帶來的營養價值，下面就一起來看一看花生糖的制作步驟 。
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芝麻花生糖
【原料配方】：花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精
鹽3千克 。
【做法】：
1.炒花生仁、芝麻：首先將花生仁、芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中(鹽3千克，水10千克)浸泡2小時后，撈出控干，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質備用 。
2.熬糖與拌料：熬糖與花生相同
【香脆花生糖】 3.成型：將拌合均勻的糖料倒在案子上，趁熱使其平攤，用手拉，使其攤成薄厚不均的薄片，冷卻后，斷成若干不定型的塊，每塊重約50～100克 。要注意保持表面光亮，容器應密閉防潮 。
芝麻花生軟糖
【原料配方】：麥芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克 。
【做法】：
1.花生肉用白鍋慢火炒熟炒香，盛起待涼
2.剝去外皮，每顆花生捏開兩半(或用棍子搟幾下)，吹去花生皮備用3.起鍋燒熱2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌勻
4.趁熱裝入已涂油的容器里，用鏟子攤平壓緊壓實，放涼5分鐘，倒扣出模，趁有余溫切塊即可