螃蟹是我們生活中比較常見的美食，尤其是秋天，正是螃蟹肥美鮮嫩的時候，這個時候的螃蟹肉質鮮嫩，口感細膩柔軟 。螃蟹比較熟悉的吃法就是清蒸，由于螃蟹的殼比較大又硬，所以每次蒸螃蟹的時候時間都要久一點，但是太久又容易影響螃蟹的口感，那么蒸螃蟹多久比較好呢?
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【螃蟹整只蒸要多長時間】蒸螃蟹要注意什么
1、蒸的時間不宜過長，過長會影響螃蟹的口感，導致肉質變老，不再鮮嫩 。
2、蒸螃蟹之前應該檢查螃蟹是死是活，避免蒸死螃蟹，死螃蟹有毒，不可食用 。
3、蒸螃蟹前將螃蟹放入白酒中浸泡片刻或者用針扎一下肚子可以使螃蟹陷入昏厥，避免在加熱的過程中掙扎導致蟹腿脫落，或者蟹黃蟹膏流失 。
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