黃瓜|為啥過去因為窮常吃咸菜，卻很少高血壓、癌癥？4個原因暴露真相( 二 ) 苦瓜|胡蘿卜|營養膳食

4、飲食結構發生巨大改變五六十年代的人們，飲食上基本都是以粗糧為主，雖然吃的菜里面鹽分高，但是粗糧蔬果內的鉀元素可以和鈉元素起到一定平衡作用，促進鈉元素排出。而現代人的飲食多以精細白面、精制稻米為主，做不到和當時的人們一樣保持鈉鉀平衡，容易導致鹽分攝入過剩。
問題來了，對于現代人而言，咸菜是不是要拉入“黑名單” ，不能再吃了呢？
三、有一說一，現在還能不能吃咸菜？
當然能吃，我們不能拋開劑量談毒性，日常偶爾吃一下咸菜一般是無傷大雅的，建議日均食用咸菜的量控制在20g以內。另外，建議購買咸菜時選擇正規廠家生產的，正規廠家生產的咸菜一般都有QS標志，在質量上會更有保障。愛吃咸菜的人這下可以放心了，日常還是可以適當吃的。但這時候又有一個新的疑問，現在大家一直都在強調清淡飲食，到底什么樣的飲食模式才能算清淡呢？

?四、醫生說的清淡飲食，究竟是啥？1、用鹽少、調味少
少鹽、雞精、醬油、豆醬等調味品，這些調味品內的鈉元素比例都很高，而我國居民膳食指南推薦的日均用鹽量為6g ，清淡飲食要注意盡量少添加這些調味品。此外，糖分的添加也需要控制，建議日均用糖量最好不超過25g 。
2、油量少
清淡飲食一定要注意少用油，每日的用油量建議保持在25~30g之間，最好是不同的油交替使用。
3、少煎炸、爆炒
烹飪方式的選擇上，盡量以清燉、白灼以及快炒等為主，盡量少用煎炸、爆炒的方式烹飪食物。
4、肉盡量選擇優質蛋白
在肉的選擇上，盡量以“白色”為主，如雞肉、魚肉以及鴨肉等，這類食物內的優質蛋白含量豐富，可幫助人體補充氨基酸。且脂肪含量很低，不會讓身體攝入過量脂肪。咸菜并沒有想象中“清淡”、“健康” ，飲食對于我們的健康而言非常重要，每個人都需要學習好的飲食模式，上述的這些清淡飲食原則你都學會了嗎？
參考資料：
[1
《全球一半食管癌發生在中國，嬌嫩的食管是怎么被“弄壞”的？》.生命時報.2020-12-21
[2
《為什么鹽吃多會引起高血壓？這次可講透了！》.中國醫學論壇報.2020-01-06
[3
《數據視角下的健康中國70年》.新京報.2019-06-04
[4
《“清淡飲食” ，指的是什么？真的太多人誤會了》.天津中醫一附院.2020-10-26
未經作者允許授權，禁止轉載