蔬菜餅干的做法是什么 _生活百科

蔬菜餅干主要是用蔬菜以及面粉和雞蛋所制作而成的一種休閑零食，非常適合兒童食用，而且營養價值十分豐富，也可以補充身體所需要的維生素以及碳水化合物，經常食用對身體非常好，而且做法也很簡單，首先需要準備好新鮮的蔬菜，切碎后放入面粉當中，打入雞蛋可以放入模具當中進行烤制，也可以制作成蔬菜餅，味道也非常好。

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【蔬菜餅干的做法是什么】 5、面團放在面板上，用搟面杖搟約0.2cm的薄片;
6、再用刀切成長寬均等的小份，烤盤鋪油紙，放置在烤盤上;
7、用叉子在表面叉上均勻的小孔，烤箱預熱后，放入即可。
制作技巧
1、胡蘿卜泥和洋蔥泥是用新鮮胡蘿卜和洋蔥，切塊兒，放入料理機中打碎做成的
2、剛打碎的胡蘿卜泥和洋蔥泥都含有大量水分，如果不擠去水分，會造成拌和好的面團太軟，不易操作，所以擠去水分這一步是很關鍵的;
3、拌好的面團靜置，是為了讓面團松弛，成品口感更佳;
4、用叉子在表面叉小孔，防止餅干鼓包;
5、要保證胡蘿卜和洋蔥末的水分烤干，這樣餅干口感才會脆。