茼蒿可以涼拌嗎 _生活百科

茼蒿是我們常吃的一種蔬菜，茼蒿最常見的吃法就是涮火鍋，當然也可以涼拌著吃，味道也是不錯的，它有一種特殊的香味兒，茼蒿里面的維生素和礦物質含量比較豐富，尤其是含有膳食纖維具有很好的預防便秘的作用，而且它的熱量也是很低的，受到很多減肥人士的歡迎，我們來了解一下涼拌茼蒿的做法。

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營養價值
【茼蒿可以涼拌嗎】 1、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
2、茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，
3、其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的;
4、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;
5、茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽堿等物質，具有降血壓，補腦的作用。
怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克為宜，茼蒿氣濁，不宜過量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，與肉類同炒營養豐富，清炒清香美味。
茼蒿涮火鍋：茼蒿還可以作為火鍋食材，涮火鍋，別有風味。