鱸魚能紅燒嗎 _生活百科

很多人都不是很了解鱸魚的營養價值，覺得鱸魚是一種深海魚，其實鱸魚的營養價值完全超過我們的認知，它有豐富的維生素以及蛋白質，還可以治療消化不良，如果寶寶由百日咳，多吃鱸魚也可以緩解。鱸魚的做法也有很多，可以紅燒、可以燒烤，本文介紹了紅燒鱸魚的做法，一起來看看吧。

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鱸魚紅燒還是清蒸
個人認為清蒸最好，因為可以最大化保證鱸魚的原汁原味，蒸時蔥和姜不要吝嗇，多方一些可以去腥，同時少許料酒和鹽。出鍋后取出蒸爛的蔥姜，從新碼放新的蔥姜絲，淋上熱油即可!
【鱸魚能紅燒嗎】 鱸魚清蒸的做法
1、收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。
2、將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會，撒姜絲。
3、蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加) 。
4、蒸鍋水開后，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。
5、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。
6、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。
7、撒蔥絲。
8、最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。