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雞蛋早餐食譜 讓你速瘦15斤

生活百科早餐

早餐搭配一：菠菜雞蛋拌粉絲+白粥
材料：粉絲一小捆、雞蛋3個、菠菜250克、胡蘿卜1根、大蒜5瓣、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、油1湯匙 。
做法：
1.菠菜、胡蘿卜洗凈 ， 粉絲在溫水中浸泡半小時 ， 胡蘿卜切絲 ， 雞蛋打散;
2.將菠菜在開水中焯1～2分鐘 ， 撈出在涼水中浸泡以免變黃 ， 將粉絲和胡蘿卜也在開水中焯熟撈出備用;
3.平底鍋中抹適量油 ， 舀一勺蛋液攤成較薄的雞蛋餅 ， 如此將所有蛋液全部攤成蛋餅;
4.攤好的蛋餅切絲 ， 與焯好的菠菜、胡蘿卜和粉絲一起放入一個大碗 ， 將大蒜用壓蒜器壓入大碗;
5.將油燒至8成熱時澆至蒜泥上 ， 加鹽、醋或其他自己喜好的調料拌勻即可 。
早餐搭配二：韓國雞蛋卷+蔬果汁
材料：雞蛋3個、蔬菜(紅胡蘿卜1/4個、洋蔥1/6個、青椒) 。
做法：
1.把蔬菜切成末;打雞蛋 ， 放點鹽調味;把蔬菜跟雞蛋攪拌均勻;
2.拿平鍋 ， 加點油 ， 油熱完了把雞蛋倒進去;
3.把雞蛋一邊煎一邊卷起來 ， 卷好的雞蛋放在盤子 ， 用刀切塊即可 。
早餐搭配三：白菜雞蛋濃湯+蘋果
材料：白菜葉三四片、雞蛋兩個、雞精、鹽、香蔥 。
做法：
1.白菜葉洗凈 ， 切大段;雞蛋打散 ， 加少許香蔥末;
2.坐油鍋 ， 炒雞蛋 ， 注意不要加鹽;雞蛋炒好后 ， 加入熱水;水沒過雞蛋就可以 ， 然后煮開 ， 旁邊可另起煮鍋 ， 坐開水;
3.炒鍋內的水開后 ， 把水連同雞蛋一起倒到旁邊的煮鍋中;
4.水開后 ， 持續大火煮十分鐘左右 ， 直至湯色變白;湯色變白后 ， 加入白菜葉 ， 出鍋前調味 。
早餐搭配四：碧綠蛋羹+小米粥
材料：雞蛋4個、蘆筍4根、蝦仁適量、胡椒粉、鹽、雞精少許、水2杯、淀粉 。
做法：
1.將雞蛋打散 ， 將適量鹽、雞精、胡椒用熱水調勻 ， 趁熱將水沖入蛋汁中 ， 邊沖邊攪拌;
2.將蛋汁過篩到深盤中 ， 加蓋或者蓋上保鮮膜 ， 入蒸鍋蒸10分鐘左右;
3.蘆筍用水焯熟 ， 留頭部待用 ， 其余用攪拌機打成泥;
4.將蘆筍蓉倒入鍋中 ， 加1倍水稀釋 ， 加鹽和胡椒調味 ， 煮開后用濕淀粉離火勾芡;
【雞蛋早餐食譜 讓你速瘦15斤】 5.將蘆筍汁澆在蒸好的蛋羹上 ， 蝦仁用鹽、胡椒腌過后 ， 用平底鍋煎熟放在蛋羹上即可 。