蔥爆螃蟹的做法 _生活百科

蟹肉是非常好吃的，但是在制作蟹肉的時候，最主要的步驟是將蟹肉取出，這個過程比較困難，螃蟹都是比較好動的，而且裝有鉗子，再取蟹肉的時候，一定要注意不要傷害到手部，可以加入蔥，姜，蒜等調味品爆炒，味道香濃可口，而且營養也比較高，鮮肉中含有的無機鹽可以補充人體所需的營養成分，下面給大家介紹一下做法。
【蔥爆螃蟹的做法】

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絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產很多的卵，數量可達數百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性，常多達 100 多對。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。