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雞蛋|冰箱里的肉，凍多久就不能吃了？吃了有啥影響？一張表總結清楚了( 二 )

雞蛋腹瀉西瓜沙門氏菌


三、這3類食物不要直接放冰箱！日常使用冰箱時 ， 要注意不能將這些食物直接放入 ， 否則可能會導致細菌滋生 ， 累及到其他的食物 。
洗過的雞蛋：雞蛋表層有膠狀的薄膜 ， 可阻止細菌進入到雞蛋內部 。 清洗后會破壞雞蛋的薄膜 ， 反而容易讓細菌入侵 ， 且雞蛋表層可能會有沙門氏菌存在 ， 清洗時可能會污染灶臺 。 建議日常購買雞蛋后 ， 用保鮮袋、保鮮盒冷藏好后單獨放入冰箱即可 。

切開的水果：冰箱并不是無菌環境 ， 切開的水果直接放入可能會導致細菌附著在上方 。 正確的做法是在水果上蓋上一層保鮮膜 ， 并與生食分開存放 。
涼透的飯菜：一般不建議在室溫下把飯菜涼透了再放冰箱 ， 在放涼的這個過程中可能會有大量細菌滋生 。 吃不完的飯菜 ， 即便是還熱著也可以直接密封放入冰箱內 。
延伸：避免冰箱細菌危害健康 ， 最好做到以下幾點1、生熟食分開儲存
冰箱內的食物要注意生熟分開存放 ， 這樣做可避免串味和交叉污染 。
2、根據溫度分層存放
冰箱內不同層的溫度也不同 ， 一般情況下深處以及下面的位置溫度會更低一些 ， 可根據不同的溫度來選擇存放的食物 。 如蔬果可以放在冰箱的中間位置避免凍傷、剩菜可放在深處等 。

3、定期清潔冰箱
定期清潔冰箱、除霜可幫助冰箱內環境保持安全 ， 建議每個月進行一次 。
雖然冰箱是生活中常見的電器之一 ， 但很多人對它的使用卻不正確 ， 看完上文的你 ， 學到新知識了嗎？


參考資料：
[1
《東西放冰箱就不會壞？細菌：我只是繁殖速度變慢了……》.醫學新視點 2023-06-04
[2
《【科普營養】你家冰箱的冷凍肉放“過期”了嗎？》.臨床營養網 2021-12-27
[3
《隔夜冰西瓜一口吃下8400個細菌 冰箱為何這么“毒”？》. 衛康公社 2021-07-10
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