法國食品、環境和職業健康安全局日前發布報告稱，一些常見減肥方法會導致人體營養攝入不平衡，從而損害身體健康 。這個機構建議超重和肥胖者向專業人士咨詢，避免盲目減肥 。
【減肥食譜導致營養攝入不平衡】
報告指出，目前廣為流傳的一些減肥食譜會引起脂類、碳水化合物、蛋白質、維生素以及礦物質攝入的嚴重失衡 。一些減肥食譜建議人們大量食用高蛋白食品并減少碳水化合物的攝入，結果造成減肥者每日攝入的蛋白質大大超出人體需要量 。同時，75%的減肥食譜會導致纖維攝入量不足 。此外，上述減肥法還會造成鈣、鐵、鈉等元素在人體內水平低于或高于正常標準 。
食品、環境和職業健康安全局通過調查發現，這些減肥食譜會對身體機能、骨骼、心臟造成負面影響，比如導致骨骼礦物質流失、人體必需的不飽和脂肪酸大量減少，嚴重時會增加直腸癌發病風險 。研究數據還顯示，上述方法會引起減肥者飲食紊亂，使其新陳代謝發生深刻改變，從而出現體重反彈的惡性循環 。
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