海南臨高小吃 _生活百科

臨高這是海南的一個地區，這是人們旅游的一個好去處，每年都會有很多的人去此處旅游。這個地方不僅僅風景非常的棒，最主要的是其有非常多的美食，比如臨高韭菜餅、灰水糕以及煎堆等等。這些食品都是非常美味并且非常有代表性的，其美食還有很多，下面就來詳細介紹一下海南臨高有哪些小吃。

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【海南臨高小吃】3.煎堆
尖堆又作煎堆，煎堆者，以糯粉為大小圓，入油煎之，以祭祀祖先及饋親友者也。”唐人王梵志有詩贊曰：“貪他油煎追，愛若菠蘿蜜。”
在臨高街邊小吃除了韭菜餅外，還有煎堆不得不提。煎堆皮用糯米粉做原料，里料一般為紅糖、椰絲、紅棗、花生等。煎堆也是和韭菜餅一樣放入油鍋中炸制而成，可謂是韭菜餅的同胞兄弟。
煎堆是一種油炸米制品。色澤金黃，外形渾圓中空，體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，而又柔軟粘連，餡又香甜可口。
在海南，元宵節時敬神祈福，老人賀壽，或是建房上梁，孩子滿月招待客人，煎堆總是少不了的。