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血糖|我們真的需要一日三餐嗎？哪種吃法最健康？( 二 )

糖尿病蛋白質血糖飲食


她說 ， 一天兩到三頓飯是最好的 。 你攝入的大部分卡路里在一天的早些時候就會被消耗掉 。 深夜進食與心臟代謝疾病有關 ， 包括糖尿病和心臟病 。
Manoogan說：“如果你早點吃掉大部分食物 ， 你的身體就可以好好利用你全天喂給它的能量 ， 而不是像脂肪一樣儲存在你的代謝系統中 。 ”
但是她說 ， 我們也應該避免早上吃得太早 ， 因為這樣你就沒有足夠的時間禁食 。 此外 ， 起床后過早進食違背了我們的生理節奏（即我們的生物鐘） 。 研究人員稱 ， 生物鐘決定了身體一天中處理食物的不同方式 。
我們的身體會在夜間釋放褪黑素來幫助睡眠 ， 但褪黑激素也暫停了胰島素（用于在體內儲存葡萄糖）的產生 。 Manoogan說 ， 因為褪黑激素是在你睡覺時釋放的 ， 身體用它來確保我們在睡覺和不吃飯時 ， 不會攝入過多的葡萄糖 。
“如果你在褪黑激素水平高的時候攝入卡路里 ， 你的血糖水平就會非常高 。 晚上攝入大量卡路里對身體構成了重大挑戰 ， 因為 ， 如果胰島素分泌受到抑制 ， 你的身體就無法正常儲存葡萄糖 。 ”
而且 ， 眾所周知 ， 長時間攝入高含量的葡萄糖會增加患2型糖尿病的風險 。
這并不意味著我們不用吃早餐 。 但一些證據表明 ， 我們應該在醒來后一到兩個小時再打開雞蛋 。 同樣值得記住的是 ， 我們今天所知道和喜愛的早餐是一個相對較新的概念 。
“早餐概念最早由古希臘人引入 ， 他們先吃浸泡在葡萄酒中的面包 ， 然后吃一頓節儉的午餐 ， 最后是一頓豐盛的晚餐 ， ”Charrington-Hollins說 。
吃早餐最早流行于17世紀 ， 那時是貴族階層獨有的 ， 當時已成為那些負擔得起食物和悠閑用餐時間的人的奢侈品 。
Charrington-Hollins說:“如今的早餐標準概念產生于19世紀工業革命及工業革命引入的工作時間 。 ”這樣的習慣適合一日三餐 。 “對工人階級來說 ， 第一頓飯相當簡單 ， 可能就是小販在街頭賣的小吃或面包 。 ”
但是戰后 ， 當食物供應減少時 ， 吃一頓完整的早餐是不可能的 ， 很多人都已經無法吃早餐了 。 “一日三餐的想法已經過時了 ， ”Charrington-Hollins說 。 “20世紀50年代 ， 早餐變成了我們今天所熟悉的樣子：谷類食品和烤面包 。 在那之前 ， 我們很高興吃了一片涂有果醬的面包 。 ”
因此 ， 科學似乎認為 ， 一天中最健康的飲食方式是吃兩餐或三餐 ， 且長時間隔夜禁食；一天中不要吃得太早或太晚 ， 并在一天中的早些時候攝入更多的熱量 。 這么做現實嗎？
Manoogan說 ， 最好不要指定最佳進食時間 ， 因為這對那些有工作責任和不規律時間承諾的人來說可能很難 ， 比如上夜班的人 。
“直接要求人們在晚上7點前停止進食是沒有幫助的 ， 因為人們有不同的作息時間表 。 如果你試著讓你的身體定期禁食 ， 盡量不要吃得太晚或太早 ， 同時不要在最后一餐吃太多 ， 這通常會起效 。 人們至少可以接受其中的一部分建議 ， ”她說 。
“你可以從每天第一餐的小小時間延遲和最后一餐的提前完成看到戲劇性的變化 。 在不改變其他任何條件的情況下 ， 讓這些改變成為常規 ， 可能會產生很大的影響 。 ”
不過研究人員一致認為 ， 無論你做什么改變 ， 一致性是至關重要的 。
“身體會沿著固定的模式工作 ， ”Anderson說 。 “我們會對被喂食的行為做出預期反應 。 間歇性禁食的一個作用是 ， 它強加了這種模式 ， 我們的生物系統在這種模式下運轉良好 。 ”她說 ， 身體根據規律來預測我們的飲食行為 ， 這樣當我們進食時 ， 它就能最好地處理食物 。