寧波生煎包 _生活百科

【寧波生煎包】 在浙江寧波地區非常出名的就是小籠包，因為大家都知道浙江的小籠包在全國各地都有連鎖店，它的味道是非常鮮美的，在早餐的時候特別適合吃小籠包，小籠包還可以制作成生煎包，是用油煎出來的包子，這樣的包子，咬一口之后會流出鮮美的湯汁，那么寧波生煎包的做法是什么呢?

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這時候可以將洗干凈的韭菜和之前炒好的肉丁放在一起進行攪拌，加一點點鹽和香油，攪拌均勻以后，制作成包子餡，放在一旁備用，然后將發酵好的面團兒擠壓成長條以后，切成劑子，搟成面皮。把調制好的韭菜餡包入包子當中，然后捏成大餃子的形狀。蓋上蓋大概放置15分鐘的20分鐘左右，然后在鍋底涂抹少量的油，加熱以后把包子平鋪在鍋內，包子和包子之間要留出來大概一厘米左右的空隙。等到包子底部完全變到金黃色的時候，將事先調好的水和淀粉。放進鍋內，抹入鍋底即可。然后小火燜至，等到它鍋中的水全部燒干以后就可以關火了。打開以后鏟出的包子就可以了。