【山藥怎樣吃】 食材當中的營養素其實是會受到破壞的，例如高溫會導致維生素的流失，水溶性膳食纖維在清洗的過程中就會消失，高溫油炸會導致致癌物質的出現……所以，想要吃到食材當中大部分的營養，烹飪方式十分重要 。那么，山藥怎樣吃比較營養呢？最簡單的方式就是清蒸 。

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做法： 1.山藥去皮洗凈斜切成薄片，火腿切末，黃瓜皮切細絲 。2.雞胸脯肉用攪拌機打成泥，然后加蔥姜水；蛋清打勻 。3.取山藥片一面先抹上干淀粉，再抹上一層雞泥，抹光滑后用火腿末和黃瓜皮點綴成蘭花狀，放入盤中蒸15分鐘 。4.鍋中加水，放入鹽、味精、雞精調味，再用水淀粉勾芡澆在蘭花山藥上即可

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