【豇豆角炒肉的做法】1、長豆角洗凈 ， 摘取頭尾，切成三四厘米的小段 。
2、蔥切蔥花，姜蒜切丁備用 。
3、豬肉洗凈瀝干 ， 切成片，片注意不要太厚 ， 肥瘦均勻一點(diǎn) 。
4、鍋中倒油，這里要注意，油比平時量少一點(diǎn)就可以 ， 因?yàn)橐粫i肉下鍋會出不少的油，油放多了會膩 。
5、油熱后，把切好的豬肉倒進(jìn)鍋中翻炒，待肉微微變色后 ， 倒入蔥姜蒜炒出香味 。
6、蔥姜蒜香味出來后，把長豆角倒入鍋中 ， 翻炒均勻 。
7、待長豆角微微炒軟后依次加入醬油 ， 鹽 ， 十三香，醋，等調(diào)味料 ， 炒均勻，充分入味 。
8、炒到八分熟時加入一勺耗油提味 。
9、在出鍋前加入少許味精，翻炒均勻即可 。

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