1、煮雞蛋最好是涼水下鍋 ， 水開了再煮3分鐘即可 。
2、將新鮮無破損的雞蛋洗凈后，涼水下鍋，開鍋后，分別計時3、5分鐘 ， 撈出過涼 。
3、“3分鐘雞蛋”，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏 ?！?分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬 。
4、據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的 ?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘 。
【雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘】5、5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分 。