【蝦皮煎蛋的做法大全】 蝦皮煎蛋 ， 顧名思義 ， 就是一種用蝦皮和雞蛋共同制作而成的食物 。當然了 ， 無論是蝦皮還是雞蛋 ， 營養價值都是比較高的 ， 所以蝦皮煎蛋的營養價值是不需要懷疑的 。不過 ， 想要做出美味嫩滑的蝦皮煎蛋 ， 都是有一定的技巧的 。下面 ， 就為大家介紹一下蝦皮煎蛋的方法以及營養價值！

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三、雞蛋的營養價值
據分析 ， 每百克雞蛋含蛋白質14.7克 ， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人體必需的8種氨基酸 ， 并與人體蛋白的組成極為近似 ， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％ 。每百克雞蛋含脂肪11～15克 ， 主要集中在蛋黃里 ， 也極易被人體消化吸收 ， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素 。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益 ， 因此 ， 雞蛋又是較好的健腦食品 。

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