|“毒五月”陽氣旺易上火，建議多吃5菜2果，消暑降火，營養又解饞( 三 )

5、鍋內的水煮沸以后，我們把凍豆腐下鍋，翻炒均勻以后，把絲瓜也放進鍋里，繼續翻炒均勻，然后燜2-3分鐘，把絲瓜燜熟。最后酌情調入少許食鹽，就可以關火了。

豇豆
夏天是吃豆角的季節，豇豆是比較常見的一種，它長長的，也被稱為“長豆” ，是長壽的象征。豇豆中富含蛋白質，胡蘿卜素，維B ，維C以及礦物質成分，對脾胃很友好。豇豆的吃法也非常多，可以涼拌，熱炒，入餡，其獨特的口感和味道令人食欲大增。
推薦食譜：豇豆炒雞蛋

食材：豇豆1把，雞蛋3個，干辣椒2個，油鹽適量，蔥花適量
1、在購買豇豆的時候，一定要選擇嫩的，也就是顏色偏綠，體型偏西的，這樣的豆角容易熟，口感也好。把豇豆洗干凈，然后切碎，切得越碎，在炒的時候越省火。

2、準備3個雞蛋，打入碗中，將蛋液充分攪勻備用。

3、起鍋燒油，放入蔥花炒香，然后放入干辣椒來增香，接著把豇豆下鍋，快速翻炒2分鐘左右。要保證把豇豆徹底炒熟。我們可以嘗一嘗，然后加入一些食鹽，快炒炒勻。

4、這時候把蛋液淋入鍋中，把豇豆包裹中，接著繼續加熱，使雞蛋凝固，然后用鏟子去翻炒。

5、一直炒到所有的蛋液都凝固，包裹住豇豆，這時候我們再嘗嘗，根據實際情況調入少許食鹽，就可以關火了。

【多吃2果】甜瓜
這個季節各大超市里都擺滿了甜瓜，甜瓜的種類不少，有羊角蜜，綠寶，白蘭瓜，伊麗莎白等。甜瓜散發著濃郁的香味，吃起來香甜可口，非常過癮。是夏日消暑清熱不可錯過的一種水果。甜瓜中含有非常多的水分，以及維生素，礦物質，碳水化合物等成分，適量食用對身體好處多多。
在甜瓜的時候，我們首先要選擇聞起來香味濃郁的，摸起來富有彈性的，另外還要看一下瓜蒂的部分，要選擇向外凸出的，這樣的甜瓜通常會比較香甜，而且新鮮度高。

桃子
桃子是夏季的典型水果，如今也陸續上市了。桃子是一種非常養人的水果，其中富含果膠，膳食纖維，維生素，以及微量元素比如鉀，鐵等多種成分，營養潤燥，老幼皆宜。桃子的香味也正代表了夏天的味道，硬的時候酥脆可口，熟透了香軟多汁，剝掉皮后，一口吸入，甘甜的汁水充斥在口腔內，別提多滿足了。
在買桃子的時候，不是顏色越紅得越甜，而且要選擇紅中泛綠的，另外還要注意選擇中間的桃溝深且明顯的，這樣的桃子在生長的過程中吸收了更多的營養，吃起來口感更加酥脆，而且甜味更足。

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