食材明細
主料
豬肚一副
輔料
姜片適量
蔥片適量
香菜適量
小米椒適量
調料
油適量
鹽適量
胡椒仁適量
醬油適量
雞精少許
香油適量
原味口味
煲工藝
廿分鐘耗時
簡單難度白灼豬肚的做法步驟
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1豬肚一副 ， 店家已幫忙處理干凈 ， 再次清洗一遍 。
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2豬肚冷水入鍋 ， 放姜、蔥、料酒 ， 焯水10分鐘 。
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3時間到撈出 。
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4用涼水沖洗降溫 。
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5把豬肚表面的白膜刮干凈 。
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6已經完全干凈了 。
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7把豬肚放入高壓鍋 ， 加入鹽和胡椒粉 。
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8再加入適量的清水 。
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9蓋上蓋 ， 煲20分鐘 。
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10空檔的時間做個蘸醬 ， 準備蔥、蒜、沙姜 。
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11把蔥、蒜、沙姜剁成末 ， 再切點香菜和小米椒 。
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12起鍋熱油 ， 炒香蔥、蒜、沙姜和米椒 。
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13炒出香氣后放入醬油、香油、雞精調味 。
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14最后撒入香菜 ， 關火 。
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15蘸醬就做好了 。
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1620分鐘到 ， 高壓鍋關火 ， 自然降氣后開蓋夾出 ， 把肚子的水分倒干凈 ， 鍋里的湯很香濃可以留作他用 。
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17豬肚切成片裝盤 。
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【白灼豬肚的做法步驟，不可錯過的美食】18成品 。 原汁原味 ， 香脆爽口 。
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