牛鞭燉枸杞比較好，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)性強(qiáng) 。
【牛鞭燉啥子比較好】清燉枸杞牛鞭湯制作方法：
材料
牛鞭800克，雞肉500克，枸杞子60克，當(dāng)歸10克，雞油150克，花椒12克，姜25克 ， 黃酒30克，鹽6克，大蔥30克，味精2克 。
做法
1、將牛鞭洗凈，順尿道對(duì)剖開洗凈，入開水中氽后，漂入冷水中，撕去浮皮，刮凈尿干，再放入開水中氽一次；
2、鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒 ， 移至小火上燉；
3、雞肉燉熟時(shí)取出另作它用；
4、牛鞭燉至八成熟時(shí)，切成一字條 ， 燉熟后，瀝去姜，花椒 ， 油渣及沉淀；
5、牛鞭，枸杞，精鹽 ， 湯入鍋繼續(xù)燉至軟爛，加入味精調(diào)好味即成 。

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