孕婦吃冬筍 _生活百科

孕婦在懷孕期間是應該要注意自己的飲食問題，對于冬筍這種食材，孕婦是可以食用的，但是食用之前是需要進行冬筍處理的，因為冬筍是含有毒素的，我們需要進行焯水操作。孕婦吃冬筍是可以治療水腫以及手足心熱等癥狀，還可以開胃健脾以及促進消化等，對于孕婦以及胎兒的發育都是有益的。

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【孕婦吃冬筍】 其實，竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C 。每100g鮮竹筍含干物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。