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藕粉是什么做的

小知識

現在人們都會用各種各樣的食物當做早餐，最常見的是藕粉，準備一壺開水，把藕粉沖泡呈膠質狀，直接喝就可以，既能增加飽腹感，滑滑嫩嫩的非常濃郁，不過在喝藕粉的同時，大家也會很好奇藕粉和藕看起來完全不搭調，讓我們看一看藕粉的制作過程 。

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【藕粉是什么做的】 3、靜置半小時，等到淀粉都沉淀后，把清水濾掉，再次漂洗，濾除泥沙后加清水 。再次靜置后重復之前的步驟再漂洗2次，一直到藕粉變成白色為止 。
4、把漂洗后的藕粉放入布袋，用繩子吊起來瀝干水分，取出后晾曬或烘干，再用機器粉碎成粉狀 。
好藕粉的出粉量大約只有原材料的6%，這就能解釋為什么明明蓮藕本身不貴，步驟也不復雜，而市面上“摻水”藕粉卻那么多的原因了 。
沖泡藕粉小貼士
不要以為沖泡藕粉很簡單，沖的不好會很容易結塊，那就不好喝了 。
先用2瓷勺的冷開水將藕粉化開，成為水狀 。因為藕粉是無糖的，所以同學們可以根據口味加入適量的冰糖粉哦 。再用95度以上的開水一邊沖藕粉一邊不停攪動（要像研墨一樣慢慢攪拌不要急呦），直到粉羹呈現很均勻的透明糊狀為止 。