文章插圖
1、把龍利魚用涼水泡著化凍，直到完全化凍后方可切魚片 。由于龍利魚是深海魚 ， 所以買的都是冷凍的，需要用冷水解凍 ， 才能片魚片 。
2、待龍利魚化凍后，將龍利魚片成大小薄厚均勻的魚片 。需要一把比較鋒利的刀，以免把魚給切碎了 。肉塊想要大一點的可以斜著刀片魚 。魚片切好之后用蛋清和淀粉一起抓勻 ， 這樣魚的口感比較勁道 。
3、切好提前泡的酸菜，切好線椒、蔥姜、小米辣 。準備好水淀粉備用 。
4、起鍋燒油 ， 放入蔥姜炒香 ， 放入酸菜炒香 。
5、放入線椒，小米辣，并加入高湯 ， 至沸騰，加入魚片，煮5分鐘左右 。
【咖喱啵啵魚的做法】6、出鍋前加入水淀粉再煮一分鐘，一份美味的啵啵魚就好了！就可以開吃了 。

• 草魚不炸不燉怎么做
• 昂刺魚燒豆腐怎么做好吃
• 紫塞秋風(fēng)藏寶圖在哪里
• 如何做雪菜小黃魚湯
• 超輕黏土章魚的做法
• 龍利魚為什么要去皮
• 魚食顆粒怎么釣魚
• 為什么魚湯放久了會變成魚凍子
• 魚療時腳越臭魚越多嗎
• 草魚怎么做魚丸