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1、主料：牛骨、陳皮 。
2、輔料：姜適量、茴香適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量 。
【陳皮牛骨湯如何做】3、牛骨請賣家切斷，回家洗凈，瀝水 。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用 。姜切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用 。
4、冷水焯牛骨，煮開后，洗凈血水、浮沫 。
5、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開后，撇去浮沫 。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次 。
6、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋 。

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