杏鮑菇如今的做法是非常豐富，有的時候還可以將杏鮑菇蒸熟以后食用，但是這種清蒸杏鮑菇的方法會使得味道變得清淡一些，是很適合大病初愈，或者是不能夠吃一些辛辣刺激性食物的人們食用，而且做法也是非常簡單，只要將杏鮑菇清洗干凈以后腌制一段時間就可以放入到鍋里面蒸熟 。
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4.焯好后瀝干水備用
5.白芝麻放平底鍋中小火炒熟，盛出來備用
6.平底鍋中放適量植物油、放入焯好的杏鮑菇，煸炒至表面呈焦黃色，也盛出來備用
7.重新起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入干椒段、蒜粒和蔥白爆香
8.再放入杏鮑菇一同煸炒，放鹽、醬油和蠔油調味
【蒸杏鮑菇的做法】 9.翻炒均勻后加入芝麻和香蔥即可
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