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水蘿卜的做法

小知識

【水蘿卜的做法】 水蘿卜的制作方法是比較多的 ， 可以用水蘿卜制作涼拌蘿卜絲以及蘿卜絲炒肉等 ， 也可以將水蘿卜進行腌制 ， 所以大家可以選擇自己喜歡的方法進行水蘿卜的制作 。水蘿卜制作成涼拌蘿卜絲是比較適合當做開胃菜的 ， 酸酸甜甜 ， 制作方法是將水蘿卜切成絲 ， 然后用白砂糖以及醋等腌制半個小時就可以食用了 。

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紅燒小水蘿卜
用料：水蘿卜、五花肉、青蒜、色拉油、食鹽、姜、料酒、生抽、老抽、蠔油、雞汁、小蔥、白糖
做法：
1、小水蘿卜去皮 ， 切成滾刀塊 ， 五花肉切片；青蒜切斜段備用；
2、將蘿卜焯水 ， 撈出瀝干 ， 用煎鍋 ， 少放油小火煎制 ， 微黃即可 。這一步極為關鍵 ， 是蘿卜入味的基礎；
3、鍋中放油 ， 小火煎香五花肉片 ， 煸出油且變白色后 ， 爆香蔥姜末；
4、然后 ， 調入生抽；料酒；蠔油；雞汁 ， 鹽；糖；少許清水 ， 并用老抽調好顏色 ， 燒至湯汁濃稠；
5、然后 ， 放入青蒜 ， 炒勻即可出鍋 。