春筍是竹筍的一種，也是一種營養價值比較高的食物 。除此之外，春筍脆脆的口感也是受到了很多人的歡迎的 。而很多人在烹飪春筍的時候，都會遇到一個難題，就是在剝春筍的時候，難度比較大的，需要掌握一些方法跟技巧 。下面，就為大家介紹一下春筍的剝法等相關知識！
【怎樣剝春筍】

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三、春筍的挑選技巧：
看筍殼：嫩黃色的筍殼是最佳的，因為那可都還是胚胎呢，因為一直被黃土掩埋，其筍肉就格外的鮮嫩 。
看筍肉：如果一顆白白胖胖的筍躺在你眼前，請不要猶豫，那就是最嫩的筍了，請下手好么 。
看筍節：筍節靠的越近的，肉質就越鮮美呢，反之亦然 。
看筍體：超過30公分的竹筍，小桔提醒你，千萬別買呦，味道一定是春天里最糟糕的味道 。
用手摸：買筍一定要用心的用手摸摸哦，是不是覺得很濕潤呢，如果覺得濕噠噠，哼，里面一定糟糕透了，千萬別再買咯 。
指掐法：小桔買東西最喜歡用手掐了，把春筍底部朝上，用手指甲輕輕地在筍肉上一掐，如出現一道深深被指甲掐成的印痕那一定是最優質的筍了 。

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