【紅油菠菜粉皮如何做】1、將嫩菠菜擇洗干凈，切成3厘米長段 。
2、蟹味菇去根，洗凈 。將粉皮放入水中泡軟，下開水鍋焯透撈出 ， 放涼開水中投涼 。
3、蟹味菇放沸水鍋內 ， 焯透撈出；菠菜放入鍋中，焯透撈出 。
4、將菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入調好的汁，調入紅油，拌勻即可 。

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