【牛軋糖用什么鍋】 牛軋糖是一種很傳統的糖，這種美食在吃起來就會覺得十分的酥脆，口感相當的好，只是很多人們自己在家里面是沒有辦法做出來味道那么正宗的牛軋糖，這是由于自己在做之前對于花生米的烤制上面出現一些問題，對于花生米是需要烤制15分左右的時間，還要時不時地翻動，才可以讓味道更好 。
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6、將糖料倒在鋪有米紙的木框墊板上，木框的深度視需要而定，糖料的頂上也覆以米紙，再在頂上壓一塊平板，以防氣泡升至表面造成粗糙不平 。冷卻約12小時，就可開始切割，切割動作要迅速，因為細的砂粒很快出現（批量物料經常會出現的現象），表面發粘也增加切割的問題 。
除香料外，為了起到滑潤作用，通常添加椰子干，如需提高產品的等級，也可加入杏仁或榛子 。
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