花生芽,竅門生花生芽的小竅門 _花生芽

【花生芽,竅門生花生芽的小竅門】花生芽是一種營養價值很高的芽苗類食材，它是花生種子的嫩芽。怎么才能生出又白又嫩的花生芽呢？正確的培育方法就很重要。
步驟1、生花生芽的花生是有講究的，一定要選手工剝的花生，并且要選白皮的，發芽率高。有試驗機器剝的發芽率很低。
步驟2、花生沖洗干凈，用清水泡7~8小時。準備瀝水盒，鋪上廚房用紙，或者紗布。一定要用透氣瀝水的器具。花生一定不能積水，否則就要爛或者發生霉變。
步驟3、上面再蓋上一張紙或者紗布。并澆透水，把多余的水瀝掉，花生保持有水份就可以。
步驟4、溫度：蓋上蓋子，完全避光，花生芽發芽的溫度最適合在25度到27度，溫度低的話發芽要晚一些。
步驟5、澆水：早晚澆一次水，注意每次澆水時，把紙拿開，用清水沖洗干凈再蓋上，以免發出霉變，花生發生霉變后是有毒的。同時挑選出沒有發芽的花生和壞的。
步驟6、準備一個容器、鋸末粉或者河沙，和一個噴水壺，沒有噴水的就用礦泉水瓶，把蓋子扎幾個眼就可以。先把鋸末粉放一半，整平。然后把花生一顆一顆地插到鋸末粉或河沙上，注意方向，有芽的一頭朝下，才不會長成彎曲的芽。
步驟7、全部種好后，噴水，讓花生保持濕潤。上面再蓋上一層河沙、鋸末，不要太厚。大概2~4厘米厚就可以。如果粉、沙是干的話，就要噴濕。但不要太濕，千成不能積水。
步驟8、蓋上蓋子，前兩天就不管了，過兩天可以扒開看看粉砂的濕度，如果太干，需要灑點水，不要灑太多。等到花生芽全露出頭來了，就可以收獲白白嫩嫩的花生芽了。
清炒花生芽、花生芽炒臘肉，花生芽炒火腿等都很好吃。

花生芽,竅門 生花生芽的小竅門

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