“買了大塊兒的鹵水豆腐 ， 分成小塊煎至兩面金黃 ， 精心調制一鍋香鹵湯 ， 將煎好的豆腐鹵制香濃入味 。 ”食材明細
主料
豆腐1000克
輔料
蔥1段
姜3片
蒜4瓣
八角2個
桂皮1塊
草果1個
香葉2片
食用油3勺
【香鹵豆腐的做法步驟，簡單快捷，下飯絕了】冰糖6克
調料
生抽醬油3湯匙
老抽1湯匙
鹽2克
咸香口味
鹵工藝
三刻鐘耗時
簡單難度香鹵豆腐的做法步驟
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1鹵水豆腐 。
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2切小塊 。
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3起油鍋放入食用油 ， 油熱后放入豆腐塊 。
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4煎至兩面金黃 。
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5出鍋備用 。
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6姜蒜切片 ， 蔥切段備用 。
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7留下底油繼續加熱 ， 放入輔料翻炒出香味 。
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8放入醬油提味 。
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9加入適量清水燒開 。
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10湯水倒入湯鍋 ， 放入老抽繼續加熱 ， 放入煎好的豆腐塊 。
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11加入冰糖鹵制 ， 轉中小火 。
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12約20分鐘 ， 加入鹽調味 ， 湯水變少 ， 關火燜幾分鐘 。
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13撈出食用 。 小竅門
調味料用量按自己口味調整 。
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