“苦瓜有清熱、去心火、解毒明目、補氣益精、止渴消暑、利尿涼血等作用 。 ”食材明細
【涼拌苦瓜的做法步驟，低脂健康又營養】主料
苦瓜1個
輔料
熟油少許
調料
鹽適量
味精少許
原味口味
拌工藝
十分鐘耗時
簡單難度涼拌苦瓜的做法步驟
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1將苦瓜洗凈 ， 切掉兩頭 ， 從中間剖開 ， 刮凈內瓤及白膜 。
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2斜刀片成片 ， 不要太薄 。
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3鍋中加水燒開 ， 放少許熟油和鹽 。
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4放入苦瓜 ， 焯1分鐘左右 。
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5撈入涼開水中投涼 。
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6瀝干水分 ， 放入盆中 。
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7放少許鹽 。
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8少許味精 。
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9少許熟油 。
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10攪拌均勻 。
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11裝盤 。 小竅門
1.刮干凈內瓤及白膜 。 2.焯好后放入涼開水中投涼 。 天氣熱 ， 不要放自來水中投涼 。
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