醬香糖醋蒜 ， 是在糖醋的風味上添加了醬油的醬香 ， 口感更加有層次 ， 回味更加醇厚 。 醬油和醋的比例為1:1 ， 糖可以根據個人喜好添加 。 ”食材明細
主料
新鮮大蒜適量
醬油適量
醋適量
糖適量
高度白酒少許
調料
八角1個
花椒適量
蒜香口味
腌工藝
數天耗時
普通難度醬香糖醋蒜的做法步驟
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1水中加入食鹽燒開后 ， 晾涼備用 。
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2新鮮大蒜剝去外皮 ， 去掉頭尾 ， 泡入冷卻的鹽水中 。 大蒜盡量不要洗 ， 剝外皮時盡可能保持蒜體潔凈 。
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3泡一晚鹽水的蒜頭撈出 ， 尾部向下 ， 控去水分 。 泡鹽水的目的是去除辛辣 。
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4把醬油和醋按照1:1的比例兌好 ， 加入適量紅糖或白糖 ， 八角和花椒增香 ， 燒開后晾涼備用 。 糖量按個人囗味添加 。
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5控干水分的蒜 ， 裝入干凈的瓶子里 。
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6倒入糖醋醬汁 ， 最后倒入一點點高度白酒 。
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7瓶口封上保鮮膜 ， 蓋好蓋子 。
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8接下來就是靜候時間賦予它的變化吧 。
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【醬香糖醋蒜的做法步驟，高顏值，做法簡單】9這是腌了20天試吃了一頭 ， 已經很入味了 ， 等滿月會更好吃
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