【自制蛋黃酥_如何制作蛋黃酥】 蛋黃酥吃起來味道比較好，很多人都喜愛吃蛋黃酥，蛋黃酥可以在家自己做吃，這樣吃起來比較方便，而且自己做吃起來也特別的可口，自制蛋黃酥的做法有很多種，可以滿足自己不同的口感，多學幾種做法，平時可以經常在家豐衣足食了，自制蛋黃酥怎么做？接下來我們來看看吧 。
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4，包好后壓扁，搟成長橢圓型，從上往下卷起，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，再搟開成橢圓型，再卷起，松弛15分鐘 。
5，面團松弛的時候做蛋黃豆沙餡，豆沙分成18g一個，搓圓，再搟開包入蛋黃再搓圓 。
6，大拇指按壓面卷中間，兩頭合并壓扁捏成圓球再搟開，包入做好的蛋黃豆沙餡，慢慢向上推擠收口 。
7，最后收口朝下即成了蛋黃酥，一次做好12個，刷上蛋黃液再撒上少量黑芝麻，進190度預熱預熱好的烤箱烘烤30分鐘左右，看到蛋黃酥表面金黃，香氣撲鼻就可以出爐了 。
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