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脂肪酸|哪種油對身體最不健康？豬油嗎？不想“催化”癌癥，2種油要少吃( 二 )

疾病膽固醇脂肪酸



為了我們的健康著想 ， 在攝入食用油時 ， 以下三個要點是需要注意的：
1、不超量 。 不管是哪種食用油 ， 過量攝入都會提高血脂異常和心腦血管病的風險 。 《中國居民膳食指南》推薦每日植物油攝入量應控制在25-30克 。
2、換著吃 。 不同食用油所含的脂肪酸和營養物質不同 ， 換著吃更有利于全面吸收 。 同時根據油溫 ， 不同食用油建議使用不同的烹飪方式 。

3、盡快吃 。 一般情況下 ， 食用油開封后三個月內就建議要吃完 。 因為開封后不再密封的包裝會讓食用油與空氣中的氧氣接觸 ， 發生氧化反應后的食用油不但降低了營養成分含量 ， 還會引起微生物數量超標 ， 導致食物中毒 。
另外 ， 儲藏食用油的時候需要選擇干燥避光的環境 ， 被太陽直射的食用油容易產生出臭氧 ， 加快油脂的氧化酸敗進度 ， 進而影響人體機能和身體健康 。

作為飲食中不可缺少的調味品 ， 用油不能馬虎 。 選油不一定要貴 ， 常見植物油的飽和脂肪酸含量較低的 ， 都比較健康 ， 可以替換著吃 。 平時要少吃動物油 ， 盡量不吃復炸油和反式脂肪酸 。

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【脂肪酸|哪種油對身體最不健康？豬油嗎？不想“催化”癌癥，2種油要少吃】[5
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