【牛腩燉不爛怎么辦】牛腩燉不爛可以使用高壓鍋 ， 高壓鍋更容易把食材煮爛能節約時間 。注意掌握好火候 ， 另外 ， 肉要切方塊 ， 不要切得太小 ， 在用高壓鍋燉牛腩時 ， 可以先用另一口鍋讓牛腩冷水下鍋 ， 中火把水燒開去除浮沫濾出盤中 ， 然后把牛腩放進已經燒開水的高壓鍋中 ， 加上香料等調料 ， 蓋上蓋子 ， 然后用大火燒開 ， 再小火燉煮半個小時左右就可以了 ， 用鍋燉牛腩時中途不要加冷水 ， 鹽不要放太早 。
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